
出張寿司サービスで特別なひとときを
厳選した鮮度抜群のネタ
寿司の要は何といっても“ネタの仕込み”。弊社では、全国の新鮮なネタが集まる豊洲市場仲卸たちとのネットワークを活かし、ネタによって、その日の朝に仕入れた新鮮なネタ、数日前から熟成したネタなど、そのネタがより活きる仕込みで食材を準備しています。握りたての寿司を一番おいしい状態で提供できるよう、準備の段階からこだわって仕事をさせていただきます。
高級感とカジュアルさの両立
出張寿司と聞くと「値段が高そう」「敷居が高いのでは?」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。弊社では、味・サービスの品質を保ちつつ、あらゆるお客様にご利用いただけるようプランを工夫し、上質さと気軽さを両立させています。大切な会合からホームパーティーまで、多種多様な場面でお楽しみいただけます。
プロによる衛生管理と安心サポート
出張サービスでは「衛生面が気になる」という声も少なくありません。弊社は保健所の指導に基づき、徹底した衛生管理体制を整えています。食材の温度管理や運搬方法はもちろんのこと、職人手指の衛生管理、器具の洗浄・消毒など、細部まで気を遣い、お客様に安心してお召し上がりいただける環境を提供します。
また準備から撤収まで弊社で対応し、「元あった状態よりもきれいに」を心がけて原状回復まで行っています。

miuchiの出張寿司ならではのユニークな価値
ライブ感あふれるパフォーマンス
寿司職人が目の前で握る様子を間近で見られるのは、出張寿司ならではの醍醐味です。ネタの説明を受けたり、握りのリクエストをしたりしながら、ゲストとコミュニケーションを取りつつ料理を楽しめるため、その場の雰囲気が一気に華やぎます。単なる“食事”を超えた最高のエンターテインメントをお届けします。
若いスタッフで対応する弊社独自の活力ある“おもてなし”
弊社代表が大妻女子大学で寿司の講義を受けもっていることから、弊社ではテストを通過した学生を握りスタッフとして採用し、若いスタッフで活力のある現場対応を実現しています。通常お寿司屋さんといえば「年を取った大将が渋い顏で握りを提供する」というイメージがあるかもしれませんが、弊社ではフレッシュなスタッフで対応させていただきます。だからといって握りの品質が低いわけではありません。弊社代表の厳しいチェックを通過したスタッフだけを採用し、品質も同時に実現しています。
特別な思い出を創る演出力
記念日やお祝いの席など、一生に一度のイベントでは“心に残る思い出”を作ることが大切です。弊社では、限定食材を取り入れたメニュー、サプライズ演出など、要望やご予算に合わせて多彩なプランニングが可能です。大切なゲストと共有する時間を、よりいっそう特別なものに彩ります。
我々が大事にしているのは、お客様一人ひとりを満足させる“おもてなし”の心です。メニューのアレンジや演出の工夫だけでなく、お客様のリクエストに素早く対応したり、季節やイベントのテーマに合わせた食材を提案したりと、きめ細やかなサービスを追求しています。「こんな場面で活用できるかな?」というご相談に対しても、可能な限り柔軟に対応いたします。